گیاهخواریه یک انتخابه ؟ گیاهخواری یک ضرورته ؟ آیا گیاهخواری واقعا یک انتخاب شخصی هست در مورد نحوهء تغذیهء انسان ؟ یا گیاهخواری بسیار فراتر از تغذیهء ماست و بعد وسیعی از فوائد برای زمین و تمدن بشری را دربرمیگیره؟ دامداری صنعتی داره با زمین چه کار می کنه ؟ آیا اوضاع واقعا تا چه حد خطرناک و بغرنجه؟ آیا دامداری صنعتی ، قاتل زمین و اکوسیستم حواهد بود ؟ آیا گیاهخواران به سلامت اکوسیستم و زمین کمک می کنند؟ اگر چنین چیزی صحت داره ، واقعا گیاهخواران تا چه حد به سلامت محیط زیست کمک می کنند؟ اگر اوضاع به همین منوال کنونی طی بشه ، تمدن بشری به کجا خواهد رسید ؟ آیا اساسا ادامهء این مسیر ، برای نوع بشر ممکنه ؟


قطعا هر کسی برای سوالات بالا ، پاسخ خودش رو داره. هر کسی با توجه به سیستم باورهای خودش ، سوالات بالا را پاسخ میده. اما واقعیت چیه ؟ واقعیت هرچه هست ، نمی تونه در ضدیت با آمارها و ارقام رسمی باشه. آمارها و ارقامی که سازمان ها و ارگان های غیرگیاهخوار و مستقل مثل WHO (سازمان سلامت جهانی) و FAO (سازمان جهانی غذا و کشاورزی) اعلام کرده اند. در زیر فقط به برخی از این آمارها اشاره می کنیم. البته این آمارها مفصل تر هستند و ما در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم. حالا قضاوت با خود شما ، که آیا گیاهخواری امروزه و در شرائط کنونی یک انتخاب سادهء غذایی هست ، یا یک ضرورت ؟