صفحه نخست درباره ما گالری عکس مقالات مناقصه ارتباط با ما
محیط کاربری
تبلیغات
آخرین مطالب
پلک سوم در گربها چیست MERICAN STAFFORDSHIRE -امریکن استافورد شایر تریر توله سگها به چه مقدار آب نیاز دارند ؟
آرشیو
فروردين 1390 فروردين 1391 فروردين 1392 ارديبهشت 1390 ارديبهشت 1391 خرداد 1390 تير 1390 تير 1391 تير 1392 تير 1395 مرداد 1390 مرداد 1391 شهريور 1390 شهريور 1391 مهر 1390 مهر 1391 مهر 1392 آبان 1390 آبان 1391 آذر 1390 آذر 1391 آذر 1392 دي 1390 دي 1391 بهمن 1389 بهمن 1390 بهمن 1391 اسفند 1389 اسفند 1390 اسفند 1391
اخبار سایت
انتقادات و پیشنهادات

تبلیغات متنی

سایت علمی پرشین پت


آیا نوجوانان گیاهخوار به مقدار کافی پروتئین دریافت میکنند؟

آیا نوجوانان گیاهخوار به مقدار کافی پروتئین دریافت میکنند؟
 

در 27 ژانویه ی 2009، آکادمی CCF مقاله ای در مورد نوجوانان گیاهخوار را در وبسایت خود منتشر کرد، که این مقاله دارای اشتباهات علمی بسیار مشخصی است.
به گفته ی CCF: "به گزارش اسوشیتد پرس (AP)، متخصصان تغذیه بر این باورند که مصرف دانه های سویا، شیر سویای غنی شده و آجیل در رژیم گیاهخواری برای بدست آوردن پروتئین، آهن، روی، کلسیم و ویتامین D مورد نیاز بدن کافی نیست و میتوان این مواد را با مصرف مقداری گوشت در یک وعده ی روزانه بدست آورد."

 

تاپیک جامع "گیاهخواری در کودکان و نوجوانان" (ترجمه)


متن بالا دارای چند ایراد مهم میباشد:

-ماهی چرب تنها گوشتی است که دارای ویتامین D میباشد. (مگر اینکه شما کلیه و کبد دامها را که دارای این ویتامین و به علاوه بسیار آلوده هستند مورد مصرف قرار دهید)
-گوشت کلسیم بسیار اندکی دارد.
-در حالی که گوشت دارای مقادیر قابل توجهی پروتئین، آهن و روی است، اما مقداری از آن فقط در یک وعده ی غذایی در روز نمیتواند به تنهایی پاسخ گوی نیازهای بدن باشد.

در بخش بعدی CCF اشاره میکند که: "نوجوانان بطور متوسط روزانه به 46 تا 52 گرم پروتئین نیاز دارند."

این کاملا صحیح است که RDA پروتئین برای نوجوانان 14 تا 18 ساله، 46 گرم برای زنان و 52 گرم برای مردان است، اما RDA مقیاسی برای مقدار مورد نیاز مواد غذایی برای افراد نیست. در واقع نوجوان به مقدار کمتری از RDA پروتئین نیاز دارند. آکادمی بین المللی علوم (NAS) تخمین زده است که میانگین مقدار نیاز نوجوانان به پروتئین، 85 درصد RDA پروتئین برای نوجوانان است. در نتیجه پروتئین مورد نیاز نوجوانان زن و مرد به ترتیب 40 و 43 گرم است.

برای پیچیده تر کردن موضوع، برخی از متخصصان اینگونه تعریف کرده اند اگر فردی فقط از پروتئین های گیاهی استفاده بکند، باید پروتئین بیشتری مصرف نماید. آنها RDA پروتئین برای این افراد را 54 تا 61 گرم تشخیص داده که این به معنی نیاز به 46 و 51 گرم پروتئین در زنان و مردان و افزایش تقریبا 5 گرمی نسبت به افراد غیر گیاهخوار است. اما آیا این افزایش کم به مقداری هست که افراد نتوانند آن را به راحتی تامین کنند؟!


در این لینک ، مقدار پروتئین در برخی از غذاهای گیاهی که شامل پروتئین بالایی هستند نشان داده شده است، که نوجوانان با مصرف روزانه از آنها نیازهای خود به پروتئین را تامین میکنند. توجه داشته باشید که یک نوجوان باید بیشتر از هر چیز از سبزیجات و میوه جات استفاده کند. مصرف روزانه ی محصولات سویا به میزان متعادل برای نوجوانان نیز توضیه میشود.

معمولا افراد فعال تر مثل ورزشکاران، به مقدار بیشتری از مواد غذایی احتیاج دارند. این افراد به طور طبیعی بیشتر غذا میخورند و در نتیجه نیازهای خود را برطرف میکنند. به هر میزانی که به وزن افزوده شود، پروتئین مود نیاز بدن نیز افزایش میابد.

یک مطالعه در سال 2002 بر روی نوجوانان 16 تا 20 ساله ی گیاهخوار در سوئد روشنگر این مسئله بود که به طور متوسط زنان و مردان شرکت کننده در این مطالعه به ترتیب 55 و 72 گرم پروتئین در روز مصرف میکنند. این تحقیق نشان داد که بر خلاف ادعاهای CCF گیاهخواران نوجوان به راحتی میتوانند حتی بیشتر از مقدار مورد نیاز از منابع پروتئین گیاهی استفاده کنند. توجه داشته باشید که دریافت این مقدار برای گیاهخواران نوجوان نیازمند داشتن اطلاعات کافی در مورد منابع گیاهی سرشار از پروتئین و استفاده از آنها در وعده های مختلف روزانه است.



مترجم: ToOoTi

منبع: VeganHealth.org


PersianPet Forum - www.mypet.ir http://persianpet.org/forum/thread127036.html#ixzz2ZIMFCaaY 
Under Creative Commons License: Attribution 
Follow us: @persianpet on Twitter | mypersianpet on Facebook


  دیدگاه شما : [0] نظر   رای به مطلب :

تگ ها : نوجوانان گیاهخوار مقدار کافی پروتئین


موضوع : مقالات گیاهخواری -
تعداد بازدید : 810 بار
ارسال شده در چهارشنبه 26 تير 1392 - 05:53



دسته بندی
مقالات آموزشی سگ [358]
مقالات آموزشی گربه [179]
مقالات آموزشی جوندگان [40]
مقالات آموزشی پرندگان [46]
مقالات آموزشی خزندگان [35]
حمایت از حیوانات [38]
گیاهخواری [14]
مقالات گیاهخواری [22]
پرشین پت [1]
نظر سنجی
تنها کاربر می تواند در نظر سنجی شرکت کند
لینک
فروشگاه سگ و گربه [6361]
سایت رسمی پرشیا دام [3120]
سایت رسمی پرشیا دام [2571]
کلینیک دامپزشکی سپکا[2674]
تبلیغات
اوقات شرعیی
آمار
افراد آنلاين : 1
امروز : 11
ديروز : 22
اين هفته : 33
اين ماه : 398
امسال : 1855
کل بازديد : 1664817
کل مطالب : 734
تگ ها
آیا | یورکشایر | تریر | نژاد | مناسبی | برای | من | می باشد | ؟ | | آیا | یورکشایر | تریر نژاد | مناسبی | برای | خصوصیات | رفتاری | یورکشایر | : | خصوصیات | منفی | و | مثبت | : | دو | نکته | در | مورد | یورکشایر | ها قابل | توجه | است | : |
آب و هوا

این وبسایت توسط سایت ساز مهر نسخه 2 محصولی از شرکت نگاه روشن پارس ایجاد شده است